El departamento

El departamento de hostelería y turismo se creó en el Ies Diputación en el curso   2015     para impartir las enseñanzas profesionales de grado básico cocina y restauración, dirigidas a alumnado de entre 15 y 18 años que no han titulado la Educación Secundaria en los institutos de procedencia.

Las instalaciones donde se ubican las aulas de cocina y restauración eran la cocina original de la residencia de la antigua escuela de capacitación agraria y un aula adaptada para restaurante- cafetería.

Desde 2019 hay una continuidad de las dos profesoras Aurora Sierra Abrahín, profesora de Educación Secundaria de Cocina y Pastelería y María Isabel Martín Fiz profesora de Educación Secundaria de Servicios de Restauración en el departamento, hecho fundamental para que el departamento tenga unos objetivos más duraderos en el tiempo, apostando por las tecnologías de la información aplicadas a la educación en formación profesional y las nuevas formas de comercialización de la oferta gastronómica tanto de forma física como en catering, delivery , click & collect, y take away así como la promoción digital de la oferta gastronómica en redes sociales, podcast y youtube. Con el fin de formar al alumnado para ser sus propios gestores digitales y dar respuesta tanto a las empresas como profesionales como a los clientes con una atención personalizada, profesional y proporcionar las herramientas clave y el conocimiento necesarios para crear una experiencia de cliente fundamental para diferenciarse en un mercado altamente competitivo.

Durante este tiempo se han desarrollado diferentes proyectos de innovación educativa en el departamento como un Proyecto de Innovación Educativa Observa Acción, o un Proyecto Aula Empresa denominado SABOR CON SABER, precursor del actual Proyecto Aula Empresa +, concedido al departamento para desarrollar durante este curso 23-24 SABOR CON SABER DIGITAL.