Boletus, jamón de pato, foie y huevo a baja temperatura

760 grs. de Boletus
20 grs. de Micuit
4 huevos
200 grs. de jamón de pato
Aceite de oliva
Sal
Cebollino

1. Saltear a fuego fuerte los boletus laminados con el aceite hasta que estén dorados, rectificarlos de sal y retiramos del fuego. Reservamos.
2. Cogemos un aro o molde redondo o cuadrado, colocar los boletus en el fondo a una altura media-alta del aro o molde. Hacer un pequeño hueco en el medio entre los boletus y colocar el huevo templado (sin cascara).
3. Para terminar colocamos el jamón de pato encima de los boletus y el huevo decorando alrededor.
4. Por último, desmoldamos y espolvoreamos con el micuit rallado y el cebollino picado y salseamos con aceite de oliva.